2015年7月7日，为期3周的第48届丰业银行加勒比嘉年华在多伦多市中心的David Pecaut广场拉开帷幕，多伦多市长庄德利亲临现场并致辞。 

       大多伦多地区的柳泉酒庄被选定为本届嘉年华独家酒类赞助商，为所有主题活动和晚宴提供获奖冰酒。柳泉酒庄的总经理黄振发也在开幕式上致辞。值得一提的是，嘉年华期间，配酒师将用柳泉酒庄的冰酒与加勒比的RUM酒调配，推出别具一格的鸡尾酒配方，让来宾品尝香醇可口的混搭美酒。

       开幕式上，参加嘉年华活动的表演团体展示她们上百套华丽装饰并跟随着音乐节奏摇摆，美轮美奂。另外，现场还有拉丁舞、歌唱等表演，气氛十分热烈。

       这个集美食丶视觉和表演艺术为一体的狂欢节，已成为一个重要的国际性节日，同时也是北美同类型节日中规模最大的，预计今年将吸引来自世界各地数以百万的民众前来观赏，其中也包括来自中国等亚洲国家的观光客。