3月16日，在北京朝阳区的一个超市内，一个煎饼摊主在摊煎饼馃子。摊主告诉记者，有两位外国人几乎每天都会来光顾。 人民日报记者 刘旭霞 摄

去年，一道中国北方特色小吃悄然在纽约流行起来，风靡程度不亚于披萨和墨西哥玉米卷(tacos)，它就是中国人常吃的天津煎饼馃子。一个煎饼馃子在北京的价格为6元人民币（不到1美元），据报道，一套煎饼馃子在纽约竟然卖到了15美元！

被各大媒体关注的纽约街头“老金煎饼”店，老板金伯亮(Brian Goldberg)当年花了几个月时间在北京、天津、山东探访煎饼摊，拜师学艺后，先后到香港和纽约开起煎饼馃子店。现在，“老金煎饼”一天能卖几百套。美国的消费者给出了这样的评价：“纽约人喜欢尝试新鲜美食，中国的煎饼很新奇也很合口味。”

3月16日，北京朝阳区金台路一家煎饼摊主在给顾客摊煎饼。 人民日报记者 刘旭霞摄

煎饼馃子受到美国人关注，因为它美味可口、极具中国特色，还非常接地气。近日，为促进餐饮行业进一步健康发展，天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会正式成立。新当选的会长宋冠鸣表示，要“尽快制定天津煎饼馃子团体标准，让更多的从业者有标可依，按标作业，实现行业制作、卫生、食品安全整体上水平，真正实现天津煎饼馃子的腾飞”。

诱人的煎饼馃子，人民日报记者 刘旭霞 摄 

当然，不止在美国，煎饼馃子摊还开到了英国伦敦。据报道，有一个煎饼摊主姑娘叫梅丽萨（Mellisa），从伦敦艺术大学的传媒学院毕业，周末在市集上摆摊卖煎饼果子。原来，梅丽萨的姐姐曾去过北京，并对这个流行的街头小吃赞不绝口，再回英国后就把它介绍给了梅丽萨。