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召回数百万个牛肉汉堡 疑掺大量马肉
新闻频道 - 国际传真
作者:新华社   
2013-02-11 11:25
 
 
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                              欧洲企业召回数百万个牛肉汉堡 疑掺大量马肉
       
       欧洲冷冻食品加工和供应商芬德斯公司8日宣布在瑞典召回多款冷冻牛肉类食品,原因是其中检测出高含量马肉,使瑞典成为又一个受这场“挂牛肉卖马肉”丑闻波及的欧洲国家。英国、爱尔兰、波兰和法国已经陷入这场食品风波,多家企业这几天召回数以百万计“牛肉”汉堡。
  芬德斯公司发言人亨里克?尼贝里8日告诉美联社记者,从瑞典召回大约两万份肉酱千层面。这家企业先前宣布分别从英国和法国召回大量同类产品,原因是其中“牛肉”成分中60%到100%为马肉。英国阿尔迪公司8日确认,在两款冷冻牛肉食品中检测出马肉,含量为30%到100%。
  这两家企业确认,问题产品原材料供应商为法国可米吉尔公司。这家法国供应商说,问题肉来自罗马尼亚一家屠宰场,经由另一家法国企业加工。
  食品安全专家和供应商说,牛肉食品中掺杂马肉基本上不构成健康风险,但让一些消费者产生不良食用感受,同时涉及商品标签有误。
  英国首相戴维?卡梅伦8日说,这件事“完全不能接受……让人非常震惊”,触发“严重公共忧虑”,因为“大家本以为吃牛肉,却发现其实是马肉,会非常愤怒”。多名英国官员说,警方已经介入这场风波,怀疑涉及犯罪行为。
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  历史上吃马肉的争议
  在一些欧洲大陆国家如法国、意大利和比利时,吃马肉是一种很正常的行为。在东亚、中亚和部分拉丁美洲国家,马肉是游牧民族的传统食品。在日本,马肉刺身是一道广受欢迎的菜肴。统计数据显示,法国人每年吃掉大约7万匹马。法国有专门的马肉铺,超市里也有卖马肉的专柜。在意大利,马肉香肠和炖马肉是很常见的菜肴,比利时人也爱吃马肉,无论生还是熟。
  不过,在英语为母语的国家,吃马肉一直颇受争议。由于马的屠宰方式与牛相同,要在它们头上钉入一个金属螺钉,故反屠马者认为该方式尤其不人道。此外,反屠马者认为,马在英美文化和历史中有着特殊的地位,不应被屠宰作为肉食。
  从历史来看,吃马肉在欧洲意味着贫穷和绝望。吃马肉的传统,起源于1807年拿破仑军在波兰与俄国人的埃劳战役。当时部队弹尽粮绝,只能宰马果腹。马肉也帮欧洲人度过了两次世界大战的艰难岁月。在英国,从上世纪30年代世界经济大萧条到二战,很多食品都实施配给制,马肉一直保持稳定的销量。但是,爱吃马肉的人在英国这个热爱马和吃牛肉的国家一直被视为异类。有专家认为,这一方面也是英国人为了体现与爱吃马肉的法国人的民族性区别。
  有意思的是,对于英国少数从事马肉销售的公司来说,这场风波反而给他们带来意想不到的收获,因为英国民众对马肉的关注度提高了。在英国,有爱吃马肉的粉丝表示,马肉其实特别有益于人体健康。马肉富含蛋白质和Omega-3脂肪酸,同时脂肪和胆固醇含量很低。
  
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