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厨房达人教你做“清蒸鱼糕”
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2016-01-14 17:49

本期节目主要内容： 本期节目厨房达人余金龙带来“清蒸鱼糕”：切葱姜，备好鱼肉馅，肉馅，葱姜，鸡蛋清，­加入盐 、淀粉搅拌，刷上鸡蛋黄并蒸熟，出锅装盘即可。特级厨师菜是“侉炖鱼”：切鱼片，切葱­姜，放入料酒，胡椒粉，盐进行腌制，调制水淀粉，鸡蛋液，将鱼肉挂上鸡蛋液，炸鱼，将­鱼肉加入高汤，葱、姜，蒸鱼肉，菠菜入锅烫熟，鱼肉出锅，加入菠菜装盘。

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weibo365     weixin365

 

 

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