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余式炸鲢鱼VS王氏炒牛肉末
美食频道 - 视频菜谱
作者:cctv   
2016-07-08 14:14

本期节目主要内容: 余皑磊带来的是余式炸鲢鱼,具体步骤如下:鲢鱼改刀,用盐涂抹表面;吸干鱼表面水分;香菜切段放入鱼腹;煎鱼;将配菜放入盘中;锅内加入豆瓣儿酱、醋,调汁;浇汁。
王小丫带来的是王氏炒牛肉末,具体步骤如下:韭菜、芦笋切段;牛里脊肉剁末;加入芝麻油抓捏牛肉末;倒油加入冰糖,炒糖色;炒牛肉末;翻炒芦笋、韭菜至熟;加入牛肉末和盐翻炒;加入醋,出锅。

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