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下厨斗智斗勇专治挑食熊孩子
美食频道 - 美食专题
作者:cctv   
2016-03-01 14:56

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本期两位嘉宾带来的两道美食分别是猪肉蛋卷和鳜鱼两吃。
猪肉蛋卷的做法:西兰花焯水控干,加入糖、盐、酱油、淀粉水调汁,加姜汁、盐、白酒、淀粉拌肉馅儿,摊蛋皮,裹肉馅儿,煎蛋卷,炒糖醋汁,淋汁装盘。
鳜鱼两吃的做法:鱼头鱼骨切块,鱼肉切片,腌制鱼片,萝卜丝焯水,葱姜爆香,煎制鱼头鱼骨,加水炖煮,鱼头鱼骨捞出,加入萝卜丝炖煮,加盐,撒青蒜末,银丝鳜鱼汤出锅,鱼片挂糊,炸至金黄色,炒糖醋汁,放入鱼片炒匀,出锅摆盘。

 

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