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两位“女神”教大家三道菜
美食频道 - 名人厨房
作者：cctv   
2017-03-08 16:33

本期节目主要内容：
今天是三八妇女节，两位“女神”要教大家三道菜品。

羊排煲的具体做法是：
1、羊排下锅煎出油，放入花椒、麻椒、姜、蒜、老抽、生抽调味；
2、倒入常温水炖制半小时，再下入胡萝卜、白萝卜、腐竹、杏鲍菇；
3、开锅加入蚝油、普宁豆酱、白糖，继续炖制15分钟左右；
4、出锅摆盘加入彩椒、香菜即可。

宫保虾球南瓜盅的具体做法是：
1、小南瓜切开，掏空南瓜籽，上锅蒸20分钟左右；
2、虾仁用生粉、白糖、盐抓匀腌制，清洗干净；
3、虾仁开背，用生粉、白糖、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、油，腌制放入冰箱冷藏；
4、用老抽、醋、白糖、盐搅匀成碗汁；
5、油烧至5成热，放入虾仁炸至微红捞出；
6、起锅少油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、虾球翻炒；
7、再加入碗汁、水淀粉、花生米、红油翻炒均匀即可。

杏仁西米露的具体做法是：
1、西米下入锅中煮制透明；
2、南北杏仁加入放入搅拌机中打成蓉；
3、倒入锅中，加入白糖煮制开锅，加入少许水淀粉均匀；
4、关火，放入西米即可。

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