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太安鱼 VS 过桥米线
美食频道 - 名人厨房
作者：cctv   
2017-03-09 22:14

本期节目主要内容：
厨房达人雷蕾做的是太安鱼，具体做法是：1、将主食材切好，调味；2、魔芋过水，鱼肉过油；3、制作辅料；4、主食材下锅烧制；5、出锅装盘。 

特级厨师官俊华做的是过桥米线，具体做法是：1、将鸡汤调味；2、制作肉类拼盘和蔬菜拼盘；3、制作香酥肉；4、烫米线；5、按照“先生后熟”的顺序入锅。

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