民以食为天，源远流长的中华民族文化中，“悠悠万事，惟此为大”。不过，我们的舌尖，不时遭遇不见炊烟只见硝烟的江湖， “小舌尖”也常摊上“大事件”。

　　翻看我国历史这部巨著，寻找我国文化的思想内核，不难发现，饭局上危机四伏：“二桃杀三士”、“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等等，即使美味佳肴，舌尖也承受不了这般“饕餮盛宴”。而“治大国如烹小鲜”，更是把“大江湖”比喻成了小饭局。

　　所以，在古代，会不会吃、懂不懂吃、善不善于处理“吃”的问题，就关系到会不会做人，会不会做官，甚至能不能得天下的问题上。

　　而在现代生活，舌尖更是难以消停。

　　官场、商场、名利场，请托办事、联络感情、商场搏杀、权钱交易……凡有人处，就有饭局，就要靠舌尖冲锋陷阵。“赴国宴并不轻松”，说的是国家饭局；“筷子头上谈生意，酒席桌上签合同”，谈的是商务饭局；“感情浅舔一舔，感情深一口闷，感情铁喝出血”，描绘的是官场饭局；“入乡随俗”，以及“恋爱是无数个饭局，结婚只是一个饭局”，道的是民情饭局。面对这些饭局，你方唱罢我登台，舌尖连喘气的机会都没有，疼得在红口白牙里打转，着实不易。

　　每一次饭局，其实就是一场棋局。对局者目标明确，区别只在于下的究竟是围棋、象棋、跳棋、斗兽棋还是飞行棋？每个人心中都有一张棋盘。你想在江湖上混，而且想混得好，就不能不懂得饭局，不能不懂得酒桌上迎来送往的规矩。饭局上没有硝烟，却是战场；没有杀戮，却有成败。

　　每一次饭局，从座位的排放到上菜的顺序，从谁先动第一筷到什么时候可离席，从什么时候举杯到喝多少酒，都有不成文的“江湖”原则。饭局千古事，得失寸唇间。饭桌上该说什么，不该说什么，都需要掌握火候。如拿捏到位，一句话能成事，一杯酒能办事。反之亦然。

　　有人说，看一个人混迹于何类饭局，几乎便可以洞悉其兴趣、爱好、财富、身份、地位。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。饭局的意义在哪里，吃饭事小，出局事大。如果一个人的饭局很多，意味着几个潜台词：他是一个有很多朋友的人，他是一个重要的人，他是一个受欢迎的人，他是一个事业有成的人。

　　天下风云出我辈，一入江湖岁月催。一入饭局，我们不得不守江湖的规矩。