什锦砂锅是山西一道传统美食，也是逢年过节家家户户必备的菜肴。砂锅的特色就是讲究色、香、味、形、器。砂锅内摆放烧肉、丸子、小酥肉、鸡块、黄花菜、土豆、豆腐等食材，加入八小时精心熬制的汤底，外形美观、色彩丰富的什锦砂锅便制作完成。热气腾腾的什锦砂锅寓意着家人团团圆圆，日子红红火火。