刚刚三十出头来自中国哈尔滨的滕飞（如图），目前在安省拥有六家sushi自助餐馆，十来年前他以留学生身份来到多伦多，在餐馆打工后就干脆放弃升学，在日本餐馆一做就是五六年，2006年滕飞终于积蓄了一笔资金，于是联合一起打工的李影，在Brampton合作开办了他们的第一家sushi餐馆。

“Brampton这个城市是以中产为主，是一个离国际机场最近的物流中驱这么一个城市，与经济没有太大影响，中产家庭都有工作，但是开这个店之前有一个顾虑，Brampton印度裔比较多，他们不吃鱼生。但是我做了一些市场调查，加拿大还是以白人为主，所以说选在Brampton，租金也相对便宜。”

滕飞选择“all you can eat”的经营模式，在Brampton迅速打开了局面。

“餐饮业竞争很大，尤其日本餐竞争更大，当时我06年进来的时候，有两间做正餐的那种阿拉太小店，韩国人开的，我是第一家做‘all you can eat’”。

“日本餐虽然竞争更激烈，但是经营相对简单，而且被接受度逐年上升，首先它是比较健康，这是最最重要的，食材很多是我们本地的，我们盛产三文鱼，所以有本地的食材，自然这个价位就可以做到大众化，Brampton开了三个月之后，生意就很火了，就排队了，又守了一段时间，生意人员基本稳定了，我感觉是时候发展第二间了。”

从2006年到现在，滕飞基本上以一年一家新店的速度，进驻多伦多周边的中小城市。

“第二间的选址我也是有考虑，不想选得太远，因为两家店也呼应不上，人员上货物上呼应不上，所以第二间店选在密西沙加。”

2010年以及2011年向东发展，在渥太华连开两家新店。

“在员工里面选拔我们的合作伙伴，有发展新店，发展起来可以说就是股东，那他就去新店那边各就其位。”

“为什么开在渥太华呢？其实做生意也是哪里有市场，就会去哪里，其他的问题都不是问题，渥太华是2010年底的时候开了第一间，生意达到预期效果，然后店稳定之后，我想在渥太华一定要开第二间，还是这个原则，两家店起码有个互相照应，因为我们多伦多有四个小时车程，有些事情我没有办法马上调人手过去，所以紧接着在2011年底在渥太华，又来了第二间。”

每家餐馆的规模都在六千平尺左右，以日餐为主，但也辅以中餐韩国餐以及泰国餐的代表菜式。

“还是市场经济这个原则，现在发展到日本餐这个规模，要有规模的店，前几年比较好做，客人进来，不这么追求环境，现在随着店开得越来越多，客人不但要吃好服务也好，而且环境也要宽敞，有气势，我选址的宗旨都是想找一个独立的building 差不多六千尺左右，一定都是选在最黄金的地段，现在已经发展到做一个比较综合性的亚洲餐，吃日本餐的主要对象还是一些中年人，或者是一些大学生青年人，老年人他还是不太喜欢吃这些鱼生，这些米他也不太吃，他喜欢吃多一点熟的东西，所以我加了一些中餐，很经典的中餐。另外小孩子也不太喜欢吃这些鱼生的东西，我也在小孩的菜单上下了功夫，加了一点炸薯条鸡翅膀。”

各个店都按既定模式统一管理，都是几个月便开始实现赢利，但是开在Milton的分店滕飞承认，出现投资判断上的误差。

“Milton这个城市是个很有潜力的城市，也是加拿大人口增长最快的，现在应该叫一个镇，人口是八九万，当时是因为Milton离密西沙加比较近，我就进了Milton。但是效果不是很理想，店的规模比较大，跟这个人口机构和消费能力，有点挂不上勾，五六千尺的店还是要选址在比较成熟的城市，三十万左右的人口，这样比较好一点。”

目前滕飞还没有进驻士嘉堡北约克等华人餐馆比较聚集的区域，他说这些区域竞争非常激烈，他采取先外围再中心的保守扩张模式。

“一直在看，因为现在士嘉堡的消费群体其实还有点北移，steels有点太南了，可能是在HWY7和warden附近还在找，但是还没有太合适的。”

目前滕飞专注于公司管理，合作人李影则负责日常事务，两人合作开店走过六年，生意越做越大，滕飞名声在外，李影却默默无闻，甘于幕后。

“我觉得只要是为公司好的，因为对各股东来讲都是有好处的，如果计较太多我觉得股东之间就有矛盾，这样会妨碍公司的发展。”

年纪轻轻的滕飞可谓已经成就了一番事业，有行业人士称赞他为多伦多华人餐饮业的璀璨新星，谈到企业管理，他表现出与他年龄不太相符的大气老成。

“就是六个字：恒德、思学和勤行，永恒的恒，品德的德，恒德就是一个企业的诚信问题，我们跟供货商之间的关系，还有给客人的承诺，我定了这个价钱，我要保质保量给你这个餐，因为这个食材也很大浮动空间。

第二个就是思学，思考学习，我做餐馆现在主要就是在发展问题，因为肯定是有问题存在的，发现问题，那怎么能通过自己的经验，结合自己店里的自身条件，怎么能解决它。

最后两个字就是勤行，勤奋的勤，行动的行，就是有了德，也思考了，也学习了，但是最关键还是要落实在实际行动上，一定要做出来。”