长子炒饼是山西省长子县家家户户都能做的一道非遗美食，也是长子老百姓婚丧嫁娶餐桌上必不可少的一道美食。

长子炒饼是用面粉、肉片、蒜薹、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的上党传统小吃。在清代光绪年间，长子炒饼就已闻名晋冀鲁豫，2011年，长子炒饼制作技艺被列入山西省第三批非物质文化遗产保护项目名录。