华裔化学工程师张华聪(左)在加拿大CTV电视台的加拿大版烹饪竞技秀《我是厨神》的总决赛中，摘取了“厨神”的桂冠。右为该项比赛的评委之一、华裔国际知名大厨梁经伦。

现年22岁的华裔化学工程师张华聪(Eric Chong)在加拿大CTV电视台的加国版烹饪竞技秀《我是厨神》(MASTERCHEF)的总决赛中，使出浑身解数、以精湛的厨艺击败了对手，摘取了“厨神”的桂冠。

或于多市中心合作开餐厅

张华聪不仅赢得了10万元现金大奖，而且被绰号“厨魔”的华裔国际知名大厨梁经伦收为弟子，两人很有可能在多伦多市中心携手合作、开设一间餐厅，从而为多伦多的美食爱好者创造难以忘怀的体验。

张华聪自小热爱美食，他的外祖父是一名点心师傅，曾在多伦多中区华埠经营饼店。

张华聪从6岁开始在外祖父的厨房做帮手，自学和钻研烹饪已有长达15年的历史。

由于他的父亲来自马来西亚，母亲的祖籍是广东台山，张华聪在烹饪时常常添加马来西亚和新加坡的调味特色，他最拿手的就是炮制意粉、面条和咖哩。

尽管张华聪的梦想是成为一个名厨，但他还是听从父母的意见进入大学深造。他在去年4月毕业于安省麦马士打大学，成为一名化学工程师。

放弃工程师专业到餐厅打工

他在毕业后仅在自己的专业领域工作了短短数月，便出于对烹饪的浓厚兴趣和满腔热忱，毅然放弃了自己的专业工作，进入多市中心一间著名的意大利餐厅打工。

张华聪从去年9月开始参加了CTV电视台的加国版烹饪竞技秀《我是厨神》的比赛，他一路过关斩将，最终顺利打入最后两强。他和对手Marida Mohammed在总决赛时，以烹饪自选头盘、主菜和甜品来一决胜负，结果，他以自创的香蕉天妇罗配绿茶和红豆冰淇淋，一举击败了对手的苹果批配椰子冰淇淋和暖兰姆酒酱，成为加拿大摘取了“厨神”桂冠的第一人。

张华聪在谈及获奖感受时特别指出，他曾花费很多精力试图说服父母，最终获得了家庭的支持得以追寻自己的梦想。他已计划利用获奖的10万元奖金在多伦多市中心开设餐厅。

在多伦多长大、绰号“厨魔”的华裔国际知名大厨梁经伦是《我是厨神》比赛的裁判之一，他坦言，他在最初并不看好张华聪，因为后者虽然显露了烹饪天分，但人不够成熟。不过，他亲眼目睹张华聪在参赛的过程中逐渐成熟，并盛赞后者潜力无限。

邀赴港餐厅学习

梁经伦已邀请张华聪前往其在香港开设的餐厅学习，并将以导师的身分亲自传授厨艺，他说︰“我要引导他走正确的方向，这样，他才能走得更远。”

梁经伦感慨说，人们常常将厨师视为蓝领的工作，特别是在传统的华人家庭，无论是他本人还是张华聪，为了追寻自己的梦想均克服了不少障碍。然而，烹饪竞技秀《我是厨神》的比赛不仅改变了不少参赛者的命运，而且改变了不少观众的生活。例如，在被淘汰的参赛者中，有的拥有自己的烹饪网站，有的经营餐饮服务生意等，均在饮食界大展拳脚。