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滋味靓汤:木瓜莲子煲鲫鱼
美食频道 - 大众厨房
作者:广州日报   
2013-11-02 03:59

      关键词:健脾养胃 美肤养颜
  女性秋日的养生汤水最宜用木瓜,木瓜清甜而带有桂花香味,被誉为“岭南佳果”,鲜食宜取成熟之果。而半生不熟者常为广东民间入汤之用,它能和中化湿、健脾益胃、对女性还有美胸丰乳之功。配以健脾益肾、养心安神的莲子煲鲫鱼为汤,鲜甜清润可口,有健脾养胃、美肤养颜之功,是秋日女性调理的靓汤,且可为男女老少之用。
  材料:木瓜(半生不熟)1个、莲子50克、红枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。
  烹制:各物分别洗净。木瓜去皮、切块、去瓤;莲子浸泡;红枣去核;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可,为3~4人量。

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