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今日菜谱：榨菜蒸牛肉
美食频道 - 大众厨房
作者：cctv   
2015-09-03 15:26

大陆网友请点击这里观看

本期节目为您介绍“榨菜蒸牛肉”的制作方法：
食材：牛里脊，榨菜头，芹菜，蚝油，蛋清，生抽，白糖；
做法：
1、榨菜头切大片，用清水浸泡十分钟，清理干净，挤干水分备用；
2、牛里脊去掉筋膜切成大片，用生抽，白糖，耗油，蛋清，清水和生粉腌制上浆，用色拉­油封住，撒上蒜蓉，姜片，抓匀备用；
3、将腌制好的牛肉与榨菜放在一起搅拌均匀，平铺在盘子中，进蒸锅，大火蒸六分钟之后­倒出多余汤汁，撒芹菜碎后再蒸一分钟即可。

 

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