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今日菜谱：十三香小龙虾
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-08-14 15:18

大陆网友请点击这里观看 

本期节目主要内容：

1、菜品：十三香小龙虾；
2、主料：小龙虾；
3、辅料：姜蒜、青椒、洋葱、香菜；
4、调料：红油豆瓣酱、辣椒酱、香辣酱、海鲜酱、耗油、十三香、菜籽油、生抽、老抽、啤酒等；
5、要点提示：
（1）小龙虾浸泡水中用牙刷将腹部刷干净，抽出虾线，将尾部剪开，用毛巾吸干水分备用；
（2）用红油豆瓣酱、香辣酱、辣椒酱、海鲜酱、耗油和十三香一起调成自制小龙虾酱，锅中倒入菜籽油，烧热后降温，倒入小龙虾煸炒到壳儿变红，捞出备用；
（3）锅中再次倒入菜籽油，加入姜蒜等，炒香后倒入小龙虾酱和小龙虾，煸炒片刻，淋啤酒、老抽、生抽、少量清水，放入盐、白糖、鸡精和香菜，大火烧开，小火焖五分钟，出锅前撒青椒，淋香油即可。
6、菜品：猕猴桃雪梨汁；
7、原料：猕猴桃、雪梨、柠檬、冰块；
8、做法：
一、猕猴桃剥皮后切成块，梨子去皮和果核切成块，柠檬去皮切成片；
二、将三种食材放入搅拌机中，加适量纯净水榨成汁；
三、根据个人喜好在容器中添加冰块，倒入果汁即可。

 

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