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今日菜谱：酸菜白肉
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-11-24 10:40

 

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 本期节目为大家介绍“酸菜白肉”的做法：

主料：酸菜、五花肉；辅料有：香菇、海米、粉丝；调料有：葱姜蒜、酱油、胡椒粉、花椒­、八角等； 酸爽鲜香的酸菜白肉是这样制作的：

第一：开水中下入五花肉、葱姜、八角、花椒和盐，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时，­将煮好的五花肉放凉，切薄片；大蒜捣成蒜泥，加入鲜酱油待用；

第二：海米用清水洗净，­加入热水、葱姜和料酒，上锅蒸10分钟；

第三：热锅凉油，下葱姜丝和酸菜，煸香煸透后加入煮肉的原汤，放五花肉片、海米、香菇­，调入花椒粉、鸡精，出锅前放粉丝，即可倒入烧热的砂锅中。

weibo365     weixin365

 

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