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今日菜谱：咖喱虾
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-11-11 00:28

大陆网友请点击这里观看 

本期节目主要介绍了“咖喱虾”的做法：
主料：新鲜的大虾；
调料：油咖喱膏、姜黄粉、薄荷叶、小干葱、大蒜、面粉、椰浆、黄­油、胡椒粉等。
做法：

第一，鲜虾洗净，去除虾枪、沙包、虾须，开背挑虾线；
第二，锅­上火，下黄油，煸炒干葱末和大蒜末，放姜黄粉和油咖喱膏，调入盐、白糖、白胡椒粉和鸡­精，加面粉，倒入开水，充分炒香，成为咖喱汁。
第三，锅再次上火，下入大虾进行煎制，用炒勺轻轻拍打虾头，等出虾油后滗出，将虾再次回锅，倒入咖喱汁，小火烧制，淋入少许椰浆和虾油，出锅后点缀薄荷叶即可。

 

weibo365     weixin365

 

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