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今日菜谱：咖喱牛腩
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-03-18 13:06

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本期节目介绍“咖喱牛腩”的制作方法：
1、主料：牛腩；
2、辅料：土豆、洋葱、西芹、香茅草；
3、调料：咖喱粉、姜黄粉、黄油、椰浆；
4、步骤：
（1）牛腩放入热水中，加入花椒、姜、白酒，开盖煮制四十分钟，土豆、洋葱、芹菜、香茅草分别改刀备用；
（2）锅烧热后，放入黄油化开，然后放入大蒜、香茅草，小火炒香，然后以2:1的比例加入姜黄粉和咖喱粉，再加入少许面粉，炒制变色后冲入牛肉清汤制成咖喱汤汁；
（3）汤汁中放入土豆、洋葱、芹菜煮制，开锅后放入牛腩，然后加少许盐调味后加入少许椰浆，关小火炖制浓稠即可。

 

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