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抓炒里脊和火龙果奶昔的做法
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-09-22 16:17

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本期节目介绍了“抓炒里脊”的做法
主料：猪里脊肉；
调料：绿豆淀粉，料酒，葱姜水，酱油，白糖；
步骤：
（1）里脊肉切成大片，加盐、料酒、葱姜水、酱油抓匀，倒入用绿豆淀粉调成的厚糊中，­下入六七成热的油中炸制，直到炸透，捞出控油，待油温升高，再次进行复炸；
（2）葱姜米中加入料酒、葱姜水、醋、酱油、白糖、水淀粉，调成碗汁；
（3）热锅凉油，倒入碗汁，搅拌均匀后下里脊片，翻炒片刻，即可关火装盘。

 

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