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今日菜谱：红蟹烧南瓜
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2014-12-02 14:19

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本期节目介绍了“红蟹烧南瓜”的烹饪方法：
1、主要食材：螃蟹 南瓜 口蘑 醪糟 酱油 胡椒粉 生粉等；
2、主要烹饪步骤：
（1）南瓜切厚片放入锅中，加少许盐和蒜进行煮制，螃蟹去壳清理干净后斩件，口蘑切片备用；
（2）锅上火，直接将口蘑放入，炒至变色后加入少许油，放入姜片和螃蟹爆香，当肉质微微凸出，蟹壳变颜色时，加入醪糟；
（3）当南瓜彻底软糯时，倒入螃蟹煮制，加入少许盐、糖调味，煮制3-5分钟即可出锅。

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