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今日菜谱：外焦里嫩的蜜汁虾
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-07-16 11:18

大陆网友请点击这里观看 

本期节目主要介绍了“蜜汁虾”的制作方法：
1、主料：鲜虾；
2、辅料：百合、青红椒；
3、调料：白醋、蜂蜜、吉士粉、生粉等。
4、步骤：
（1）鲜虾处理干净后，从腹部划开，加入盐、白醋调匀后倒入清水没过鲜虾，然后加葱姜腌制，青红椒改刀，百合用水浸泡加白醋防止氧化；
（2）将盐、白糖、白醋、蜂蜜、吉士粉、水调制成蜜汁备用，腌制好的虾吸干水分放入锅中，加少许底油煎至变色发亮后再加入少许油煎炒；
（3）放入青红椒和百合炒匀，然后倒入蜜汁，翻炒至颜色红亮，汁香浓郁即可出锅。

 

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