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今日菜谱：沿河面片
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2014-12-16 14:34

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本期节目介绍了“沿河面片”的烹饪方法：
1、原料：高筋面粉，羊腿肉，洋葱，番茄，蒜苗，粉条；
2、调料：花椒粉，酱油等；
3、步骤：
（1）500克高筋面粉加250克清水，和成面团，切成面剂刷少许油，饧制20分钟，揪成指甲片放入锅中，煮到断生捞起，过凉备用；
（2）羊肉中放盐酱油、水淀粉，腌制上浆；
（3）热锅凉油，放葱姜末和羊肉进行滑炒，待羊肉变色后烹酱油，下粉条、一半蒜苗、一半洋葱，炒香倒入面片、番茄，调花椒粉，将剩下的蒜苗、洋葱倒入，加香油，翻炒均匀，即可出锅。

 

weibo365     weixin365

 

 

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