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今日菜谱：炖生敲
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-02-18 12:46

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本期节目为您介绍“炖生敲”：
主料：黄鳝；
辅料：五花肉，鸽子蛋，骨头汤；
调料：葱姜，白糖，蒜籽，耗油，老抽，八角，料酒，香叶；
步骤：
（1）鸽子蛋煮熟剥皮备用，黄鳝去骨后敲软，改刀切片后备用，将黄鳝油炸，再复炸一次；
（2）锅烧热后放入葱姜、五花肉、蒜籽烧制，放入老抽、料酒调味，倒入骨头汤、白糖、耗油、八角香叶开锅后小伙慢炖两个小时；
（3）鸽子蛋放入骨头汤内加热后装盘即可。

 

weibo365     weixin365

 

 

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