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今日菜谱：墨鱼仔炒小瓜
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-06-03 16:57

大陆网友请点击这里观看

本期节目为大家带来一道“墨鱼仔炒小瓜”。
食材：墨鱼仔，西葫芦，大蒜，小米辣，杭椒；
做法：
1、西葫芦切粗丝，新鲜墨鱼仔清洗干净后，也切丝备用，大蒜拍碎，葱、姜、小米辣、杭椒改刀备用；
2、锅上火倒入水，冷水放入墨鱼丝焯烫，变色挺实后捞出，吸干水分备用，将酱油，蒸鱼豉油，蚝油，胡椒粉，鸡精兑成碗汁；
3、另起锅，热锅凉油，放入豆豉酱，葱，姜，蒜和红椒煸香，然后放入西葫芦丝和墨鱼丝炒制，放入杭椒粒倒入碗汁，翻炒均匀即可出锅。

 

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