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今日菜谱：烩乌鱼蛋汤
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-04-14 09:50

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本期节目为大家带来“烩乌鱼蛋汤”的做法：
食材：乌鱼蛋，香菜，胡椒粉，料酒，醋；
做法：
1、乌鱼蛋清洗干净，去掉表皮的膜儿，在清水中煮透，之后放入凉水中，一片一片撕开，加入料酒，葱姜水反复焯四到五次，直到去除腥味为止；
2、鸡汤中倒入料酒、葱姜水，盐，酱油，开锅后下胡椒粉和乌鱼蛋，淋上芡汁，关火，浇少许米醋，搅拌均匀，出锅前点香油，即可盛盘。

 

weibo365     weixin365

 

 

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