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今日菜谱：米粉肉
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-01-21 15:26

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本期节目介绍了“米粉肉”的烹饪方法：
1、主要食材：大米、五花肉、甜面酱、大料、桂皮、香叶、黄酒、白糖水、葱姜、食盐； 

2、主要烹饪步骤：
（1）加工大米：将桂皮、大料捣碎，和香叶、大米一起倒入锅中，炒香后盛出，晾凉后用擀面杖压碎；
（2）葱姜切丝，将五花肉切成厚片，加入葱姜丝、酱油、料酒、葱姜水、甜面酱、白糖、盐、香油，拌匀后腌制三十分钟，再加入米粉；
（3）将腌好的肉一片片码入碗中，加适量水，放入锅中蒸制大约九十分钟，即可。

 

weibo365     weixin365

 

 

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