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今日菜谱：豆角焖面
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-07-29 12:02

大陆网友请点击这里观看

本期节目教您制作“豆角焖面”：
1、主料：豆角，面条；
2、辅料：五花肉，香菇；
3、调料：酱油，醋，十三香；
4、要点提示：
（1）面条提前放入蒸锅中，蒸制八分钟备用，豆角处理干净后掰成段，五花肉和香菇切丝备用；
（2）锅上火倒入少许油，然后放入五花肉和八角煸炒出油，再放入豆角炒至翠绿后，放入香菇翻炒均匀，加入与菜持平的热水，继续煮制；
（3）温水中加入少许油、盐，将蒸好的面条放入水中，涨发两分钟后铺到锅中，撒少许盐。盖盖儿进行闷制出香后，倒入少许生抽，关小火进行搅拌吸收水分，最后淋入蒜末、米醋、十三香调成的料汁，大火炒制出干香即可出锅；
锦囊妙计——樱桃果酱：
1、原料：新鲜大樱桃，柠檬，白糖；
2、做法：
（1）大樱桃洗净去核备用，锅中倒入少许水，放入白糖搅拌化开，然后倒入樱桃肉搅拌均匀；
（2）挤出少许柠檬汁，然后倒入适量水煮开，之后小火熬制浓稠，放凉即可食用。

 

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