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今日菜谱：黑豆焖牛腩
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-01-13 13:44

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本期节目为您介绍“黑豆焖牛腩”的制作方法：
1、主料：牛腩，黑豆，青红椒；
2、调料：盐，鸡精，黑胡椒粉；
3、步骤：
（1）黑豆用高压锅压熟，牛腩切厚片，冷水下锅焯制，姜切片，蒜拍散；
（2）菜籽油烧热，散掉生油味，放入牛腩片、姜片，煸炒去除水汽，加入少量白酒、盐、鸡精、胡椒粉，调味后一起倒入高压锅中压20分钟；
（3）另起锅，倒入少许油烧热，放入蒜瓣煸香，倒入压好的牛腩和黑豆，大火收汁，加入少许青红美人椒，当汤汁浓稠即可出锅。

 

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