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今日菜谱：三杯春笋
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-03-25 13:52

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本期节目为您介绍“三杯春笋”的做法：
主料：春笋； 辅料：蒜，罗勒，干葱；
调料：香油，鲜酱油，米酒；
步骤：
1、春笋去壳切滚刀块，然后放入开水中，盐煮制三到五分钟捞出备用，干葱和蒜改刀备用；
2、另起锅，按照1:1:1的比例直接倒入鲜酱油、香油和米酒，调制成三杯汁，然后加少许盐、糖，小火熬制浓稠浓郁，倒出备用；
3、锅中倒入少许油，烧热后倒入春笋煎至焦黄捞出备用，然后另起锅倒入蒜子和干葱，小火炒香，然后倒入煎好的笋翻炒后，倒入三杯汁小火烧制浓稠后，撒入新鲜的罗勒大火收汁，即可出锅。

 

weibo365     weixin365

 

 

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