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今日菜谱：吉利鱼排
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-03-23 13:42

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大陆网友请点击这里观看 

大块的鱼肉香酥嫩软，丝毫不用担心鱼刺影响您享用美味，这就是美味任性的龙利鱼！搭配什锦蔬菜和番茄酱，营养均衡又开胃。

制作这道吉利鱼排您需要准备——

主料：龙利鱼。
辅料：无糖吐司片，什锦蔬菜、鸡蛋。
调料：胡椒粉、白酒、番茄沙司、柠檬、橄榄油。

龙利鱼：
龙利鱼少骨少刺，鱼肉久煮而不老，富含欧米加－3脂肪酸，被称为“护眼鱼肉”，特别适合整天面对电脑的上班族。同时有抗动脉硬化，提高记忆力的功效。

营养美味的吉利鱼排，我们来回顾一下它的做法吧！
1、龙利鱼改刀切成菱形块，葱姜拍碎放入鱼肉中，加白酒、盐、糖、柠檬腌制备用。面包片去边切小粒备用。
2、直接将一个鸡蛋打入玉米淀粉中调制均匀，然后先将腌好的鱼块放入蛋糊中，再将鱼块黏上面包粒备用。
3、锅中倒油，当油温五成热后下入鱼块，当鱼块颜色变金黄，同时逐渐漂浮起来即可捞出装盘。
最后在盘中放入什锦蔬菜，滴少许橄榄油，搭配番茄酱即可上桌食用。

 

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