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云南风味菜肴“黑三剁 ”
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-07-13 11:43

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本期节目主要内容：
主料：五花肉、玫瑰黑大头；
辅料：杏鲍菇，螺丝椒，红椒，红油，老抽，白胡椒粉；
步骤：
1、五花肉剁成末，加盐，料酒腌制入味，玫瑰黑大头切成小粒，放入开水中焯烫备用；
2、锅中放油，下入杏鲍菇料，中小火煎到颜色变成金黄色捞出；
3、热锅凉油，煸炒肉末直到肉酥吐油，下入姜末，玫瑰黑大头粒，炒香后放青红椒粒，杏鲍菇粒，用料酒、老抽、鸡精调味出锅前淋红油即可。

 

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