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今日菜谱：香煎黄鱼排
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-08-23 16:50

大陆网友请点击这里观看 

本期节目介绍了“香煎黄鱼排”的烹饪方法：
1、主料：黄花鱼；
2、辅料：芹菜、香菜、柠檬、洋葱、玉米面、白酒、花椒、白胡椒粉；
3、步骤：
（1）黄鱼处理干净后沿中间鱼骨片下鱼肉，然后处理掉多余的遇刺，打花刀后改刀备用，取少许洋葱、芹菜、香菜、胡萝卜、柠檬改刀放入碗中，加白酒、盐、花椒水调味抓匀然后放入鱼片，腌制三至五分钟；
（2）将腌制好的鱼片两面拍上薄薄的玉米粉备用；
（3）煎锅烧热，倒入少许油，将油温四至五成热时小火下入鱼排，然后开大火煎至两面金黄即可享用。

 

weibo365     weixin365

 

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