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今日菜谱：芦笋炒猪肝
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-06-02 14:49

 

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本期节目为您介绍“芦笋炒猪肝”：
主料：猪肝、芦笋；
辅料：洋葱、美人椒；
调料：酱豆腐、料酒、酱油、生粉、胡椒粉；
工具：砂锅
步骤：
（1）芦笋斜刀切段，美人椒和洋葱改刀备用，猪肝切厚片，加入葱姜、胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，然后加入水清洗干净后撒少许 盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、香油腌制备用；
（2）锅上倒入水，八十摄氏度时放入猪肝养熟，将酱豆腐、料酒、盐、糖、酱油、生粉、水调成碗汁；
（3）另起锅，倒入少许油，放入大蒜煸香后，倒入少许香油、美人椒、芦笋翻炒均匀，大火放入养熟的猪肝，然后倒入碗汁翻炒均匀 ，最后取砂锅，倒少许香油烧热，放入洋葱煎香后，撒十三香，倒入炒好的芦笋猪肝，即可食用。

 

weibo365     weixin365

 

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