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今日菜谱：剁椒香菇盒
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-06-10 11:45

大陆网友请点击这里观看 

本期节目为您介绍“剁椒香菇盒”的做法：
1、主料：鲜香菇，五花肉；
2、辅料：马蹄，粉丝；
3、调料：剁椒酱，料酒，盐，玉米淀粉
4、步骤：
（1）五花肉切小粒，加入葱姜米和切碎的马蹄，加少许盐、料酒、蛋清、水淀粉后摔打上劲儿，最后加少许香油，封住肉馅备用；
（2）鲜香菇去掉根蒂，将调好的肉馅填入香菇中，制成香菇盒；
（3）先将泡软的粉丝铺在盘子中放入香菇盒，上面浇上适量剁椒酱，放上汽的蒸锅中，大火蒸十分钟，淋少许蒸鱼豉油调味，然后撒香葱，最后浇热油即可出锅。
5、天天锦囊——泡菜汤：
原料：辣白菜泡菜，洋葱，五花肉，豆腐，韩式辣酱；
步骤：
（1）五花肉切片，然后放入锅中煎出油，加入洋葱、辣白菜翻炒均匀；
（2）加入一勺韩式辣椒酱，冲入热水后放入豆腐，小火慢炖；
（3）等汤汁变浓，食材成熟后即可享用。

 

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