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天天饮食：蒜香辣鸡翅
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2012-10-16 16:37

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"蒜香辣鸡翅"的制作方法：
1、主料：鸡翅中；
2、辅料：芹菜、青红椒；
3、调料：干辣椒、花椒、胡椒粉、白芝麻；
4、制作方法：
（1）在两根骨头中间划上一刀用芹菜末、蒜末、胡椒粉、盐和生抽腌制半小时；
（2）腌制好的翅中，剥掉面的芹菜粒，放入玉米淀粉涂抹均匀，油温五成熟，下锅炸熟捞出；
（3）油温再次升到六七成熟时复炸一遍；
（4）锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，放入葱、姜蒜和鸡翅、香菜和青红椒；
（5）少许的白糖和盐，翻炒均匀撒少许的芝麻，即可出锅。

 

 

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