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天天饮食：葱花香芋
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2012-11-05 23:14

 

"葱花香芋"的制作方法：
1、主料：荔蒲芋头；
2、辅料：香葱；
3、调料：番茄沙司、叉烧酱、柱候酱：
（1）芋头改刀切成骰子丁，起锅上汽，大火蒸六七分钟备用；
（2）蒸熟的芋头裹上一层，玉米淀粉，三成油温时下锅炸制成熟，再进行复炸，直到外皮酥脆捞出；
（3）锅中放入番茄沙司，柱候酱、叉烧酱、料酒和芋头，翻炒均匀盛入盘中；
（4）将香葱撒在芋头上浇上热油即可。

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