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今日菜谱：紫米菠萝饭
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2014-11-24 13:04

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 本期节目介绍了“紫米菠萝饭”的烹饪方法： 1、主要食材：菠萝、紫米、糯米、红豆、椰浆、葡萄干、冰糖等；

2、主要烹饪步骤： （1）紫米用温水泡1-2小时后，在80度左右微开的水中捞一下；

（2）等再次开锅放入泡了半个小时的糯米 当糯米变半透明状放进蒸锅 大火蒸15分钟；

（3）菠萝去外层硬皮切成2厘米厚片；

（4）掏出果肉切丁，外皮用淡盐水清洗干净；

（5）菠萝肉中加入蒸好的紫米饭、葡萄干、红豆、椰浆、冰糖碎，充分搅匀；

（6）酿进菠萝圈中，上锅大火蒸3、5分钟即可。

weibo365     weixin365

 

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