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今日菜谱：鲫鱼冻
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-02-11 11:20

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本期节目介绍鲫鱼冻的制作方法：

1、主料：鲫鱼；

2、辅料：咸菜、豆腐、黄豆、蒜、辣椒、酱油、料酒、醋、葱、姜、盐、白糖；

3、步骤：

（1）食材尽量切小颗粒，咸菜和豆腐焯水后备用；

（2）油温80度左右，加入葱、姜、蒜、辣椒，和鱼煸炒后，倒入黄豆和咸菜、料酒、糖、醋、酱油，调味后大火加水，开锅后调至中火，5分钟后加入豆腐，10分钟后二次调味，出锅。

 

weibo365     weixin365

 

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