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今日菜谱：荠菜炒年糕
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-03-31 12:00

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本期为大家带来“荠菜炒年糕”的做法。
食材：荠菜，年糕片，盐，糖；
做法：
1、锅中倒入热水，加少许盐糖后，放入洗净的荠菜，焯烫去除草酸，微微变色后捞出过凉，然后吸干水分切粒备用；
2、另起锅，烧开水后加入少许油，倒入年糕煮制，当年糕软后过凉控水，避免粘连；
3、锅中倒油，小火倒入荠菜煸炒，出香后倒入鸡汤增香提鲜，然后倒入年糕翻炒均匀，加入少许糖盐调味后，开大火收汁即可。

 

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