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今日菜谱：醋焖猪蹄
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-01-29 15:06

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本期节目主要内容：
1、主料：猪蹄；
2、辅料：小土豆，青蒜；
3、调料：南乳汁，黄板糖，白酒，盐，八角，葱，蒜，花椒，白醋；
4、步骤：
（1）生猪蹄剁块，凉水下锅，加八角、花椒、白酒煮至七成熟，高压锅焖制十分钟后取出，用白醋抓匀，加水二次清洗，小土豆煮熟备用；
（2）锅上火入油，加入按裂的蒜瓣和煮熟的小土豆，煸至土豆表面有褶皱时，加入洗净的猪蹄，继续煸至表面微黄；
（3）加入南乳汁、米醋以及与食材量持平的水，放入黄板糖焖制；大火煮至黏稠，关小火收汁，加入少许辣油和切好的青蒜。 

 

weibo365     weixin365

 

 

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