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今日菜谱：广式盐焗虾
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-12-02 12:43

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本期节目将为您介绍“广式盐焗虾”的制作方法：
1、主料：海白虾；
2、调料：盐焗粉、鸡粉、胡椒粉、沙姜粉、粘米粉；
3、步骤：
（1）海白虾洗净减去虾须，然后用刀从虾的腹部改刀，之后去掉虾线洗净虾脑，用干净毛巾吸干虾肉内部的水分备用；
（2）自制盐焗虾粉料，取盐焗粉料三十五克、粘米粉六十克、鸡粉二十克、沙姜粉三克、胡椒粉一克，搅拌均匀，调制成自制虾粉料，然后把虾肉上蘸上盐焗虾粉料备用；
（3）锅内放入油烧至七成熟，将虾放入锅中炸制，变色定型后捞出，待油温烧至八成热时再将虾放入复炸十秒，捞出即可装盘。

 

weibo365     weixin365

 

 

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