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今日菜谱：照烧鸡
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-11-18 15:51

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本期节目为您介绍“发面葱香饼”的制作方法：
主料：鸡腿肉；
调料有：料酒、香油、白糖­、蜂蜜、黑胡椒、蚝油、酱油等。
照烧鸡制作要点：
1、鸡腿洗净去骨，内侧改花刀排斩之­后，加入葱姜、料酒、盐、白胡椒腌制3-5分钟。
2、锅上火放入油烧热，放入洋葱碎煸­香，然后加入黑椒碎炒制。倒入少许开水，加蚝油、糖、鲜酱油熬制，之后倒出备用。
3、­另起锅，倒入少许油，将鸡腿肉皮朝下放入锅中煎制。当两面煎制定型后，且呈金光色，取­出改刀。之后再次放入锅中，倒入炒制的料汁，小火进行收汁。当汤汁粘稠后，加入少许蜂­蜜调至均匀，即可盛出。

 

weibo365     weixin365

 

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