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15元做酱爆杏鲍菇/葱香莲藕
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-09-09 16:46

大陆网友请点击这里观看
本期节目介绍了“酱爆杏鲍菇”和“葱香莲藕”的做法：
一、酱爆杏鲍菇
1、主料：杏鲍菇；
2、辅料：洋葱、线椒、小米椒；
3、调料：海皇爆炒酱、酱油、耗油、胡椒粉；
4、步骤：
（1）杏鲍菇改刀切片，线椒、小米椒切圈，洋葱切丝，姜蒜改刀；
（2）锅中倒入底油，烧至七成熟，下入杏鲍菇煎出水分；
（3）杏鲍菇变色后，关小火放入姜蒜炒香，然后加入爆炒酱、耗油、鸡精、糖调味，然后放入洋葱和小米辣翻炒均匀即可出锅。 

二、葱香莲藕
1、主料：莲藕、小葱；
2、调料：盐、鸡精、白米醋；
3、步骤：
（1）选择嫩莲藕切滚刀块，然后放入开水中焯烫；
（2）小香葱切葱花，锅中倒油烧热后浇到葱花上激出香味；
（3）焯熟的藕捞出过凉，沥干水分后，加少许盐、白醋、糖拌匀，然后浇入葱油即可食用。

 

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