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今日菜谱：东北酱大骨
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2015-03-06 14:28

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本期节目为您介绍“东北酱大骨”：
1、主料：腔骨；
2、调料：东北大豆酱、葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶、小茴香；
3、步骤：
（1）腔骨切块，放入热水中焯烫，去血沫后捞入温水洗净；
（2）锅内注水放入香叶，小茴香，花椒，八角，桂皮，飞水后控干，再次下入干锅，煸炒出水汽，装入纱布内制成调料包备用；
（3）锅中倒底油，放入腔骨，加白糖，炒出粮色，加葱姜，倒入开水，没过腔骨，用白糖、东北大豆酱和酱油调味，将调料包下入大火烧开，打去浮沫，转水火盖锅盖，焖制一小时左右即可出锅。

 

weibo365     weixin365

 

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