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今日菜谱：麦麸菜煎饼
美食频道 - 视频菜谱
作者：cctv   
2015-06-06 13:21

大陆网友请点击这里观看 

本期节目为您介绍“麦麸菜煎饼”的做法：
1、主料：麦麸面粉，玉米粉；
2、辅料：鸡蛋，胡萝卜丝，圆白菜丝，香肠，粉条；
3、调料：黄豆酱，孜然粉，辣椒粉；
4、要点提示：
（1）麦麸面粉与细玉米粉混合在一起，加水调成稠面糊。平底锅烧热然后离火刷一层底油，倒入一勺面糊，用平铲抹开，再次上火，摊成煎饼取出待用。记住，最少要摊两张；
（2）锅上火，淋少许底油，倒入打散的蛋液，将其中一张煎饼盖在上面，煎熟后翻转过来；
（3）将所有蔬菜倒入容器中，加孜然粉、辣椒粉、黄豆酱和香油，调匀后铺在煎饼上，将第二张煎饼盖在上面，小火煎到两面金黄色即可； 5、天天锦囊——木瓜酱： 原料：木瓜，山楂酱，冰糖，清水；
做法：
（1）木瓜切开去籽，取肉切块与山楂酱一起，放入搅拌机中加适量清水打成果汁；
（2）将木瓜山楂汁放入小锅中，加适量冰糖，小火熬到变黏稠，晾凉后装入密封罐中即可。

 

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