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今日菜谱：醋椒鲈鱼
美食频道 - 视频菜谱
作者：CCTV   
2014-10-03 13:55

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本期节目介绍了“醋椒鲈鱼”的做法。
主料：鲈鱼；
调料：醋，白胡椒，高汤，料酒，姜，香菜；
做法：
1、选用新鲜鲈鱼，用七十到八十度的热水汆烫30秒，轻刮鱼皮上的粘液，冲洗干净后打上斜一字花刀备用；
2、热锅凉油，放白胡椒粒，葱姜米煸炒出香味，烹入料酒，葱姜水，倒熬好的奶汤，用盐，鸡精调味；
3、将鲈鱼放入汤中，小火煮熟，捞到鱼池中，撒上葱丝、香菜、汤中倒醋和香油淋入鱼池中即可。

 

weibo365     weixin365

 

 

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